Схема разделки туши:
(Нажать для просмотра увеличенного изображения)
| ИнтерТорг | |||||
|
Наличие |
|||||
Ассортимент
| Говядина |
Схема разделки туши: (Нажать для просмотра увеличенного изображения) |
|
|
Номер (см. схему разделки) |
Наименование |
Фотография (Нажать для просмотра увеличенного изображения) |
|
1000 |
Говяжья полутуша |
|
|
1002 |
Передняя четверть без пашины |
|
|
1003 |
Задняя четверть с частью пашины |
|
| 1200 | Передняя четверть с пашиной |
|
| 1203 | Пашина |
|
| 1206 | Пашина бескостная |
|
| 1100 | Задняя четверть без пашины |
|
| 1002 | Передняя четверть без пашины |
|
| Свинина |
Схема разделки туши: (Нажать для просмотра увеличенного изображения) |
|
|
Номер (см. схему разделки) |
Наименование |
Фотография (Нажать для просмотра увеличенного изображения) |
|
2000 |
Свиная полутуша со щековиной и без щековины |
|
|
2312 |
Шейная часть на кости |
|
|
2313 |
Шейная часть бескостная |
|
| 2320 | Лопаточная часть без рульки |
|
| 2407 | Задний окорок бескостный, без шкурки, шпика и мяса подбедерка |
|
| 2410 | Корейка без шейной части |
|
| 2413 | Корейка бескостная зачищенная |
|
| 2204 | Грудинка со шкуркой, ребра удалены, край срезан |
|
| 2205 | Грудинка бескостная, без шкурки, реберная часть зачищена, хрящи удалены (для куттеровки) |
|
| 2502 | Хребтовый шпик без шкурки |
|
